Kibe de soja com recheio de ricota

250 gr de trigo para kibe de molho na água 

250 gr de carne de soja pvt refogada com 2 cebolas grandes no azeite, sal marinho 

Folhas frescas de hortelã

Sal marinho a gosto

Triturar tudo no processador até obter uma massa pastosa

Recheio

1 ricota

2 iogurtes desnatados

Salsinha e cebolinha

Sal marinho a gosto

Triturar tudo no processador até virar uma pasta

Numa assadeira untada com azeite de oliva, colocar uma camada de kibe bem prensada, uma camada de recheio, mais uma camada da pasta de kibe, regar com azeite de oliva e levar ao forno médio por 40 minutos ou até dourar! Huuuuum